カレーチェーン店の店舗スタッフ

カレーハウスCoCo壱番屋の店舗運営をお任せします。 ホール・キッチン業務をマスターした後は、スタッフマネジメントや商品仕入れなどを手がけ、約1年を目安に店長への昇格をめざしましょう。 ◆店長までのキャリアステップ 当社には8段階の等級があり「○○ができれば1ランクUP」と明確に決められています。1ランクUPにつき平均2万円の月給アップ！毎月昇格チャンスあり。1年で3ランクUPした社員もいます。 ＊例 ▼店舗運営オペレーションを単独でできる ▼丸1日お店を仕切れるようになる ▼売上を予測したシフト管理ができる ▼人事管理・部下の教育ができる　→★店長昇格！ その他、マネージャーへのキャリアアップや独立開業へのチャレンジも可能。これまで最短2年、平均5～6年で独立を達成しています。独立できれば年収1000万円も可能！ ■ホール業務 お客様がご来店されたら席をご案内。注文を伺い料理を提供。レジ対応やテーブルセッティング、店内清掃などを担当。お客様のお困りごとに気づいて動くことも大切です。 まずは「いらっしゃいませ」など基本の練習から。その後、店頭で実践。注文を取る機械「ハンディ」の使い方やお客様へお水を出すタイミングなど未経験の方でもイチから丁寧に教えていきます。 ■キッチン業務 注文に従ってカレー・ドリンク・サイドメニューを用意。ボタンを押すと白米が自動で出てくる機械を導入していてスピーディーに対応できると思います。 最初は自分のまかないカレーを作ってで練習。調理マニュアルを見ながら何回か練習すれば、ルーの作り方、サラダの盛り付け方などを確実に覚えられるようになるはずです。 ※平日は一日120～250人のお客さまがご来店。2～6人のパート・アルバイトさんと協力して店舗を運営しますのでチームワークが大切です！

だいたいの1日のスケジュールは決まっていますが、1日1日でやるべき事もお客様も違いますので臨機応変に対応していかなくてはなりません。 例えば、 スムーズに1日が終わる日もあれば、残業があったり、自分が対応しなくてはいけない時間がでてくる場合もあります。 10時～ラストまでずっとお店にいることも。その間で店内待機という長い休憩があったり。一番慌ただしくなるのは16時～23時です。

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